介绍

灵芝山药炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的中式料理。灵芝山药富含丰富的营养成分，常常被用于烹饪中，有着极高的保健和滋补作用。而加入了山药和鸡肉的这道菜肴，更是强调了对身体的滋补和调养。

所需材料

去皮的鸡腿肉500克

山药200克，切块

灵芝8~10片

姜片3，切成薄片

蒜瓣2个，切成小块

黄酒2汤匙

清水1000毫升

盐适量

胡椒粉适量

葱末适量

色拉油适量

制作步骤

热锅加入色拉油，放入姜片和蒜瓣2个，小火煸香

加入鸡腿肉，用中火翻炒至鸡肉两面呈金黄色

加入黄酒，用大火煮沸

加入清水，水量不要超过鸡肉，放入灵芝、山药煮沸

转小火，盖上锅盖炖煮30分钟

加入适量的盐和胡椒粉调味

出锅前撒上少许葱末即可

小贴士

1. 在烹饪之前，好将鸡腿肉泡在水中几个小时，这样可以让鸡肉更加嫩滑。

2. 如果使用新鲜的灵芝，好在水中浸泡30分钟，然后切成小片。如果使用干灵芝，好事先浸泡1小时。

3. 如果喜欢汤更加浓稠，可以在煮沸前先将山药切片，然后用油煸炒一下。

结语

灵芝山药炖鸡是一道美味的营养菜肴，它不仅口感鲜美，而且具有强壮身体、滋补、调理身体等多种保健功效。无论是冬季寒冷时或是炎热的夏季，这道菜肴都能为您的身体提供足够的营养和能量。