灵芝黄芪煲鸡汤的正确方法

鸡汤是中华美食文化中的一种珍品，不仅仅是美味，而且具有丰富的营养成分。灵芝和黄芪则是中的经典配方，古代就是非常珍贵的，如今用来煲汤，不仅味道鲜美，而且可以滋补身体，增强体质。下面，我们就来介绍一下灵芝黄芪煲鸡汤的正确方法，希望大家能够享受滋补美味。

材料准备

1、鸡肉：一只整鸡或半只，好使用土鸡或放养鸡。

2、黄芪：20克左右。

3、灵芝：2–3片。

4、姜：适量。

5、枸杞子：适量。

6、盐：适量。

制作步骤

1、清洗食材

将鸡肉洗净，用开水烫一遍去除表面杂质；将黄芪和灵芝清洗干净，浸泡15分钟。

2、焯水煮鸡

将鸡肉切成块，不要太小，方便增加煲汤的鲜味。加足够的水，姜片，用大火煮开，去除浮沫。然后转小火，继续焯水5分钟左右。

3、加入黄芪、灵芝、枸杞子

先用清水将煮好的鸡肉过滤一次，将焯水中清理干净的鸡肉，黄芪，灵芝，再加入适量的水，放入砂锅中，用中火炖煮60分钟，期间需要不定时地将浮沫清除，等到鸡肉软烂、煲出了汤味就可以加点盐调味。

4、出锅

打开砂锅，放入适量的枸杞子稍煮后出锅即可。

注意事项

1、姜和盐的使用量适中，太多影响口感，太少则容易腥味太重，需要自己掌握。

2、炖煮过程中需要经常用勺子尝尝汤汁中的味道，并不断清除浮沫，以此保持汤的清香和鲜味。

3、灵芝和黄芪都具有很强的滋补作用，炖煮时加入足够的水，以充分分离两者的营养成分，让鸡汤养生效果更明显。

4、不要将鸡汤煮得太过稠密，需要保持汤水的流动性，否则太黏稠就失去了鸡汤的本质。

灵芝黄芪煲鸡汤是一款材料简单、方法简单的家庭美食，口感鲜美，有很好的营养价值和保健功效，对增强、滋阴、滋补等方面具有很好的作用。家庭主妇们可以放心大胆的尝试煮一下哦。