介绍

灵芝白鸽煲是一道以鸽肉、灵芝和其它食材为主要原料制作的传统汉族菜肴，属于滋补菜系，因其独特的口感和滋补功效而备受人们的喜爱。

食材

主料：鲜鸽肉一只500克、灵芝3片

辅料：花菇80克、海带丝50克、黄豆芽80克、大葱2根、姜3片、料酒1勺、盐适量、鸡精适量、清水适量

做法

1.鲜鸽肉剁成小块、焯水捞出备用；灵芝泡水30分钟后切成薄片备用；花菇泡软切成块、海带丝泡发后备用。

2.取砂锅一只，加入清水，水量要稍微多一点；鸽肉、灵芝、花菇放入砂锅中，加入少量的料酒，用旺火煮15分钟。

3.大葱切成段，姜切片，加入砂锅中，加入盐和鸡精调味，煮至鸽肉熟透。

4.放入海带丝、黄豆芽，煮至黄豆芽变软即可，撒上少量葱花即可上桌。

小贴士

1.在煮鸽肉的时候，可以先焯水再加入砂锅中，可以去除沫和腥味，使鸽肉更加鲜嫩。

2.煮煮菜的水不可以太多，否则味道会淡而无味。

3.鸽肉和灵芝这两种食材均有滋补的功效，所以这道菜也被称为滋补佳肴。

结语

灵芝白鸽煲是一道营养美味的汉族传统菜肴，具有滋补功效，适合一家人在寒冬季节食用。制作过程简单易懂，欢迎大家尝试。