灵芝鸭煲的家常做法

灵芝，是中草药中的珍品，它本身味苦，但是具有很高的营养价值，在中医、养生界有重要的地位。而鸭肉是好的药膳材料之一。两者搭配起来，就是人们口中的灵芝鸭煲，这是一道非常营养美味的家常菜。下面，我们就来一起学习一下灵芝鸭煲的家常做法吧。

配料

主要材料：鸭肉半只、干灵芝一个、生姜适量、料酒适量、盐适量、味精适量。

辅助材料：葱、枸杞子、红枣。

制作方法

1. 准备好所有的材料，鸭肉洗净切块，生姜切片；

2. 干灵芝先泡发1小时左右，直到软化，然后用刀把它去掉留给鸭肉卡骨的凸起部分，备用；

3. 鸭肉放入沸水中焯水去沫，取出控干水分；

4. 准备一个砂锅，倒入凉水和适量的料酒，加入焯过水的鸭肉块、生姜片、枸杞子、红枣、留给鸭肉卡骨的凸起部分和泡发软化的灵芝；

5. 将砂锅放到大火上煮沸，待沸腾后转小火慢慢炖煮，中途注意加水，直到鸭肉煮烂，加盐和味精调味即可。

小贴士

1. 灵芝和鸭肉煮不易，所以煮的时候需要小心挑选砂锅，以免砂锅在煮的时候出现裂纹。

2. 煮的时候一定要小火慢炖，以鸭肉能够更加入味。

3. 灵芝和鸭肉都有极佳的养生作用，但是也不宜过多食用，贪多嚼不烂，而且也容易引发不良反应。

总结

灵芝鸭煲是一道美味又营养的家常菜，无论是冬天还是夏天都可以食用，尤其适合劳累之后补充能量。不但味道好，而且还可以养生，提高身体，为人们的健康护航。只要我们掌握了正确的做法和小贴士，就可以轻松 DIY 出美味的灵芝鸭煲了。