介绍

灵芝和天麻是非常常见的材，其中灵芝有很好的养生功效，而天麻则有较好的健脑作用。这两种材经常被人们用来泡茶或者煮汤，但你知道吗？灵芝和天麻还可以和鸭肉一起炖制，制成美味又养生的灵芝天麻炖鸭。

材料准备

制作灵芝天麻炖鸭，需要准备的材料有：

半只鸭子

20克灵芝

20克天麻

10克白果仁

适量的盐、姜、葱

适量的料酒、酱油

适量的水

做法步骤

1.将鸭子宰杀处理干净，洗净切成块状，用清水浸泡去掉水。

2.将灵芝洗净，切成小块。

3.将天麻也洗净，切成小段。

4.热锅凉油，放入洗净的姜葱煸炒出香味。

5.加入切好的鸭块，煸炒至变色。

6.加入适量的料酒和酱油，继续翻炒均匀。

7.后加入足够的清水，放入灵芝和天麻，白果仁也可以一起放入。

8.大火烧开后转小火，盖上锅盖继续炖制2个小时左右。

9.放入适量的盐调味，再用小火炖制10-20分钟即可。

功效作用

这道灵芝天麻炖鸭除了味道好之外，还有不少的功效作用：

灵芝可以增强，调节身体机能；

天麻可以提高脑流量，增强大脑的代谢和养分摄取；

鸭肉中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素等，而且瘦肉含量较高，易被人体吸收利用。

温馨提示

1.用料时，以整只山鸭或杂鸭为适合，肉质鲜美，适量的脂肪瘦肉比例也较好，可以在烹制当中充分释放出鸭肉的香味。

2.在烹制的过程中加入豆蔻、红枣等，能够为炖品增加香味和营养。

3.灵芝天麻本身有一定的药用价值，如果有特定，建议先咨询医生后再服用。

总之，灵芝天麻炖鸭既可以满足我们的味蕾，又可以滋补身体。如果您喜欢此类炖品，不妨一试了之。