灵芝甲鱼菜谱：美味健康一网打尽

灵芝和甲鱼可谓是中国传统的珍贵药食材，二者配在一起不仅味道鲜美，而且还有滋补保健的功效。下面就让我们来分享一道美味健康的灵芝甲鱼菜谱，让大家在享受美食的同时也能保持健康。

主料：灵芝、甲鱼、青菜、葱姜蒜、黄酒

首先，我们需要准备好灵芝、甲鱼、青菜、葱姜蒜和黄酒等主料。其中，甲鱼是鲜美滋补的好食材，灵芝则是著名的材，不仅可以提高，还具有抗、降、降等功效。青菜不仅可以增加菜品营养，还可以中和一些药材的苦味，提高整个菜品的口感。

步骤一：甲鱼处理

先将甲鱼清洗干净，可以用刀片将甲鱼去皮，然后开肚取出内脏，清洗干净，备用。将处理好的甲鱼放入盘中，加入黄酒，盖上盖子，腌制30分钟，可以去除甲鱼的腥味。

步骤二：灵芝处理

将灵芝洗净，用毛巾擦干水份，去掉灵芝的外壳和根部的木质部分。切成薄片备用。由于灵芝纤维质较强，煮之前好先烫一下，以免在烹饪过程中影响口感。

步骤三：葱姜蒜爆香

锅中加少量油，放入葱姜蒜末，小火煸炒出香味。然后将切好的灵芝翻入锅中，用中火煸炒约两分钟，让灵芝入味，锅中不要加太多油。

步骤四：甲鱼煮熟

将处理好的甲鱼放入沸水中煮10分钟左右，煮成白色，起锅滤干水分。将煮好的甲鱼放到炒好的灵芝上，倒入适量的清水，盖上盖子，用中火煮约30分钟，使甲鱼和灵芝的香味充分渗入清水中，增加口感。

步骤五：加入青菜煮熟

在锅中加入少量油，将青菜焯水过一遍，放入煮好的汤中，再煮约5-8分钟，待青菜熟透后大火收汁，让整个菜品入味，即可食用。

这道灵芝甲鱼菜品既具有美味的口感，又有很强的功效，可以提高人体的和生机活力，促进身体的健康。因此，平时生活中可以适当地选择这样的药膳菜品，在美味中养生、健康。