介绍

灵芝银耳羹是一道非常营养美味的家常羹品，特别适合夏季食用。灵芝有滋补作用，银耳富含胶质，两者结合可以起到清热、润止咳、滋润等作用。今天我们来学习一下如何制作灵芝银耳羹，让你轻松自制美食，享受健康味蕾。

材料准备

1. 干灵芝10克

2. 干银耳20克

3. 冰糖适量

4. 枸杞适量

5. 清水适量

步骤一：浸泡材料

将干灵芝和干银耳分别用清水浸泡大约2-3个小时，直至两者发胀，去掉水分备用。这样可以让灵芝和银耳更加软化，便于后续的烹饪。

步骤二：煮糖水

取一锅清水，加入适量的冰糖，放在火上煮至冰糖融化，糖水颜色稍带黄色即可。这一步是为了让糖分充分融入羹中，提升甜度和口感。

步骤三：烹煮材料

将浸泡后的干灵芝和干银耳放入锅中，加入适量清水，放入枸杞，然后将糖水倒入锅中，煮开后调小火慢炖大约30-40分钟。这一步需要注意的是要时不时搅拌，防止材料粘在锅底，也利于羹汤更加均匀地吸收灵芝和银耳的营养。

步骤四：出锅享用

煮制时间过后，将锅离火，再等待约10-15分钟，让灵芝银耳羹的口感更加细腻柔软。后盛出后放凉，即可享用到这道营养美味的灵芝银耳羹啦！

结语

灵芝银耳羹是非常适合夏季食用的一道清热的甜品，营养丰富，口感细腻柔软。这道菜品主要是以灵芝和银耳为主要材料，因为玉茸胶质丰富，很适合做成羹品。特别推荐给想尝试家常菜的朋友，不仅简单易学，而且非常健康美味。赶快试试吧！