灵芝加猪蹄的做法和功效

猪蹄是一种很有营养的食材，含有丰富的胶原蛋白和矿物质。而灵芝作为一种名贵的材，则含有多种萜类、酚类和多糖，具有提高、降低、调节等功效。将两者搭配起来，煲成一道灵芝猪蹄汤，不仅美味可口，还能够起到滋补养颜的作用。

猪蹄的选购及处理

选择猪蹄的时候，要选择新鲜、带有蹄髈的猪蹄。在处理猪蹄的时候，需要将其剃毛、焯水，去除杂质。然后将猪蹄放入热水中焯一下，去除水和浮沫，以减少腥味。处理好的猪蹄可以用开水冲洗几遍，备用。

灵芝的选购及准备

在选购灵芝的时候，需要注意灵芝的外形是否完整，表面是否有裂纹或变色等。如果是干货灵芝，则一定要在泡发之前先用刀刮去表面的泥沙和杂质。泡发灵芝的时间一般为2-3小时，可以在泡发的过程中，摇晃容器，以便灵芝的水分充分摇出。泡发好的灵芝可以直接用来煮汤了。

灵芝猪蹄汤的制作方法

材料：猪蹄2只、灵芝1-2片、姜片适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。

步骤：

将猪蹄处理干净，放入热水中焯水，去除水和浮沫。备用。

将灵芝泡发好，备用。

在锅中倒入适量的水，放入猪蹄、姜片和料酒，大火煮开后转小火煮约2个小时。

煮好的猪蹄捞出，放入冷水中浸泡一下，去除浮油。将汤盛出备用。

将泡发好的灵芝加入汤中，大火煮开后转小火，煮约1个小时，直到汤浓郁入味。

后加入适量的生抽和盐，调味即可。

灵芝猪蹄汤的功效

灵芝猪蹄汤的功效多多。猪蹄的胶原蛋白和矿物质可以滋润，保持年轻。灵芝则具有抗、、抗、调节等作用，对、脏、等器官均有保健作用。同时灵芝还可以降低、降低，可高、高等的发生。因此，长期饮用灵芝猪蹄汤可以补充营养、增强身体、增强、各种慢性等。

总之，灵芝猪蹄汤不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和功效。适量饮用，有利于保持健康，延缓，提高身体。