介绍

鸽子是我国传统的高蛋白食物之一，对于习惯食用肉类的人来说，这是一种非常美味的食品。同时，鸽子还被视为一种营养丰富，滋阴补的食物，因此在中医养生中备受推崇。而今天我们要分享的是一道天麻和灵芝炖鸽子的食谱，相信这道菜肴不仅能满足人们的味蕾，还能带来一定的保健作用。

所需材料

鲜鸽子一只

天麻30克

灵芝20克

红枣8-10枚

枸杞子适量

清水适量

盐适量

料酒适量

制作过程

将鲜鸽子宰杀，去除内脏，洗净备用。

天麻用清水泡发20分钟，去除表面泥沙，备用。

灵芝用清水浸泡1小时，去除表面泥沙，备用。

红枣洗净，去核。

将鸽子放入炖盅中，加入清水至鸽子的一半高度。

加入天麻、灵芝、枸杞子、红枣和少量盐和料酒，调匀。

盖上盖子，放入蒸锅中蒸煮2-3小时即可。

烹饪技巧

1. 鸽子肉质较为细嫩，易受损，所以在处理鸽子时要轻柔一些。

2. 灵芝、天麻、红枣和枸杞子都是材料，会影响到鸽子的味道和口感，因此要注意该菜品的食用对象。

3. 建议使用瓷质或陶质的炖盅进行烹制，不要使用金属的容器。

食用效果

1. 鸽子性温和，易于消化吸收，能为人体提供丰富的营养与蛋白质。

2. 天麻和灵芝都是传统的材料，能够起到健脑益智，促进，滋阴补等功效。

3. 枸杞子和红枣都是名贵材，枸杞子能够起到美容养颜的效果，同时红枣也为人体提供丰富的营养，具有滋润，美容养颜的作用。

4. 该菜肴具有很好的滋补作用，对于久不愈，体虚怕冷，腰腿酸软的人群具有很好的滋补作用。

总结

天麻和灵芝炖鸽子是一道兼具美味与保健作用的菜品，不仅能够滋阴补，还有健脑益智，促进等多种保健功效。此外，该菜肴也非常容易烹制，建议不妨一试。