虫草花灵芝炖鸡做法

虫草花和灵芝，都是中的珍品。虫草花清热，具有滋补身体的功效；灵芝被称为万药之王，可以增强人体的和系统功效。虫草花和灵芝搭配炖鸡，可以有效地提高鸡肉的营养价值，令人倍感健康和美味。

材料

土鸡1只

虫草花10克

灵芝15克

当归10克

生姜适量

料酒适量

葱适量

盐适量

清水适量

步骤

将土鸡去毛去内脏后，用滚水焯水处理，并冲洗干净。

虫草花和灵芝提前泡发，洗净成块。

当归制成段状。

准备一些姜片和葱白。

将焯水后的土鸡放在锅中，加入足够的清水，使之能够覆盖土鸡。加入准备好的姜片、葱白、料酒烧开后，撇去浮沫。

调入适量的盐，再煮10分钟。

倒入洗净的虫草花、灵芝和段状的当归，煮开后，再小火慢慢炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁。

后再加入适量的盐，用大火提味即可。

小贴士

1. 炖鸡的时候尽量用小火，可以使得土鸡肉更加入味，口感更加鲜美。

2. 灵芝和虫草花泡发后一定要彻底洗干净，否则会影响口感。同时，也要注意控制用量，不能过多，否则会使得原本鲜美的鸡汤变得过于苦涩。

3. 在加盐之前，好尝一下炖鸡的汤汁味道，根据自己口感再适量调整。

4. 当归可以起到调节气的作用，如果有女性朋友，可以适量加入，增加鸡汤的养生功效。

5. 炖鸡的时候要注意火候，不要让鸡肉炖过了头，否则会影响口感和营养价值。

虫草花灵芝炖鸡是一道健康美味的家常菜。以鸡肉作为主要配料，加入虫草花、灵芝和当归等材，使得这道菜品既具有味道鲜美、爽口可口的特点，还能带来丰富的养生营养价值。无论是平时家庭日常餐饮，还是节假日聚会盛宴，都是极佳的选择。