灵芝鸡的好处

灵芝被认为是防、免疫调节、的天然宝物，而鸡肉则富含蛋白质、矿物质等营养素，是人体所必需的食物之一。将灵芝和鸡肉结合在一起，制作成灵芝鸡，使得两者的好处得到了大化的发挥。灵芝鸡有助于提高、缓解疲劳、促进等作用，深受广大消费者喜爱。

凉拌灵芝鸡

材料：鸡胸肉200克、灵芝2个、胡萝卜1个、黄瓜1个、料酒、盐、鸡精、醋、酱油、麻油。

做法：

1、将鸡胸肉洗净，用刀子切成拇指大小的块。

2、将鸡胸肉块放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

3、将灵芝洗净，用水烫熟，切成薄片；将黄瓜、胡萝卜切成丝。

4、将腌制好的鸡肉块入锅煸炒至变色，放入适量的水，加盐、鸡精煮熟，捞起晾凉。

5、将晾凉的鸡肉块绞碎，加入适量的醋、酱油、麻油搅拌匀，装入碗中，放入灵芝片、黄瓜丝、胡萝卜丝，即可食用。

红烧灵芝鸡

材料：鸡腿2个、灵芝2个、香菇4个、枸杞适量、生姜适量、鸡汤适量、料酒、盐、酱油、白糖、葱花适量。

做法：

1、将鸡腿洗净，剁成小块；将灵芝、香菇泡软，切成薄片。

2、将鸡肉块放入锅中，加水烧开，焯水洗净。

3、将锅中加入适量的油，放入生姜煸炒，放入焯过水的鸡块，加料酒、盐和适量的鸡汤翻炒几分钟。

4、加入灵芝片和香菇片，翻炒均匀。

5、加入适量的酱油、白糖、枸杞，翻炒均匀后加入适量的水，烧开后转小火焖煮30分钟，加盖焖至鸡肉入味。

6、撒上葱花即可装盘食用。

清蒸灵芝鸡

材料：鸡1只、灵芝3个、生姜适量、葱适量、盐、料酒、胡椒粉、糖、鲍汁、香油、姜末、蒜末。

做法：

1、将鸡宰杀后去毛、去内脏、洗净；将灵芝用温水泡软，洗净后切成薄片。

2、将鸡放入锅中焯水焯烫至变色（去除浮沫）。

3、把锅里加适量清水，加入生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、糖鲍汁放入鸡肚内差不多八分满，另拿点姜末、蒜末放在锅底，入锅大火烧开，再转小火蒸约1小时。

4、进入10分钟前，把葱和姜拿掉，倒入盆中，将灵芝丝放在鸡上，悄悄地诱惑您的味蕾。

5、将滚热的油洒上，撒上香油，即可食用。

炖灵芝鸡汤

材料：鸡、灵芝、红枣、枸杞、姜、葱、盐。

做法：

1、将鸡清洗干净，然后切块。

2、将灵芝清洗干净，然后切片备用。

3、将红枣、枸杞清洗干净备用。

4、将鸡块放入锅中，加足够的水，大火煮开后，撇去浮沫和杂质，加入姜片和葱段。

5、加入枸杞、红枣和灵芝片。煮开后转入炖盅，盖紧盖子，用小火炖煮2-3小时，后加入适量的盐即可。

小鸡煲灵芝鸡汤

材料：一只小鸡、枸杞、黑木耳、灵芝、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉。

做法：

1、将小鸡清理干净，放入沸水中焯一下水备用。

2、将灵芝泡软切片、黑木耳洗净泡软。

3、将小鸡和清水放入炖锅中，加入葱段和姜片。

4、将料酒、胡椒粉、盐加入炖锅中。

5、加入切好的灵芝、黑木耳、和少量枸杞，炖煮2-3小时，后加盐调味即可。

总结

灵芝鸡是一道营养又美味的佳肴，不同的做法呈现出不同的风味，适合不同食客口味欣赏。烹饪灵芝鸡重要的是配料搭配和火候把握，可根据自己的口味尝试调整。希望大家能够喜欢并且学会制作，既能保证健康，又能满足美食口感。