灵芝莲子羹的做法

灵芝和莲子分别都是中医传统中的珍贵食材，灵芝具有清热降火、益气、舒缓情绪的功效；莲子则是滋补、润止咳、健脾养胃、安神定志的好食材。把两者结合在一起，做成灵芝莲子羹，不仅口感独特，更是一款营养价值极高的甜汤。

所需食材

干灵芝5克

干莲子50克

冰糖适量

清水适量

步骤一：浸泡处理

将干灵芝和干莲子分别用清水洗净，然后浸泡在水里30分钟至1小时，使其变软些。

步骤二：煮灵芝莲子羹

取一锅热水，放入浸泡后的灵芝和莲子，大火煮开后，转为小火煮40分钟左右，煮至灵芝、莲子熟软，味道浓郁。

步骤三：加糖调味

在煮好的灵芝莲子羹中，加入适量的冰糖，糖的数量可以根据个人口味来确定。然后再继续以小火煮3-5分钟，让冰糖融化并调匀味道，就可以关火了。

步骤四：端盘食用

将煮好的灵芝莲子羹倒入碗中即可。建议在享用前稍微等待一下，让里面的灵芝和莲子充分渗透入汤中，口感更佳。如果喜欢的话，还可以在上面撒上一些芝麻和枸杞，这样不仅美观，也能增添汤的营养成分。

小贴士：

在浸泡过程中，可以多换几次水，避免干灵芝和干莲子中的杂质和泥沙影响到口感。

煮灵芝莲子羹时，可以根据需要在水中加入一片姜片，这样可以去腥增香。

糖的选择也可以根据个人的口味调整，不必太拘泥。

灵芝和莲子都具有滋补作用，但如果是体寒、等症状的人就不宜食用过多。

总之，灵芝莲子羹是一道健康营养的甜汤，无论是在早餐、下午茶还是晚饭后，都是美味和滋补的不二之选。