灵芝牛鞭鸡子煲做法

灵芝是一种珍贵的材，被誉为“神草”、“不老草”。灵芝具有调节免疫功能、抗、降、降等功效，常用于养生保健。而牛鞭和鸡子则都含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等营养物质，有助于补充体力和增强。今天我们就来介绍一道将灵芝、牛鞭和鸡子煲在一起的美食——灵芝牛鞭鸡子煲。

材料准备

主料：灵芝、牛鞭、鸡子

辅料：姜片、枸杞、盐、料酒、清水

注意：灵芝选用新鲜无霉菌的，牛鞭泡发后洗净，鸡子选用新鲜的土鸡蛋。

做法步骤

1.将牛鞭泡发，洗净后切成小段。

2.将灵芝洗净，切成小块。

3.将土鸡蛋打散备用。

4.热锅凉油，爆香姜片。

5.倒入牛鞭小段，加入少量料酒煸炒。

6.将洗净的灵芝放入煸炒至微焦。

7.加入清水，待水开后撇去浮沫。

8.适量加入枸杞，小火煮至牛鞭软烂。

9.后加入打散的土鸡蛋，再煮1-2分钟即可。

烹饪技巧

1.爆香姜片可以去除牛鞭及灵芝的膻味。

2.煮牛鞭的时间不宜过长，否则会造成口感过软。

3.煮鸡子时水温不宜过高，避免使鸡子煮老变硬。

营养价值

灵芝牛鞭鸡子煲是一道营养丰富的美食，其中灵芝含有多种多糖、三萜类化合物、酚类物质等，具有很好的免疫调节、抗、促进造等功能；牛鞭则含有丰富的蛋白质、氨基酸和生物活性物质，据说可以延缓、提高；鸡子则富含蛋白质、维生素等营养物质，能够提高身体。三者加在一起做成的灵芝牛鞭鸡子煲，融合了多种营养物质，不仅味道鲜美，而且极大地提升了餐桌上的营养价值，是很适合养生食用的一款美食。

总之，灵芝牛鞭鸡子煲是一道营养、美味、健康的美食，既能满足我们对美食的口感需求，同时还能够滋补身体，提高身体。大家可以在家中尝试做一下哦！