灵芝石斛汤怎么煲鸡

灵芝石斛汤是一款汤，是一种滋补佳品，被广泛地用于保健和。这个汤有很多种煲法，其中常见的就是煲鸡灵芝石斛汤。下面介绍这道美味汤的正确煲法。

材料选择：

要煲制这道汤需要准备以下材料：一只优质肥鸡，20克灵芝，20克石斛，6-8个红枣，3片生姜，适量的盐和枸杞。

煲汤步骤：

1.先把鸡清理干净，用开水烫一下，把表面的水和油脂清除干净。

2.然后将鸡放入开水中，焯水。焯水的目的是去除鸡的脏物和异味，使其更加干净。

3.把焯过水的鸡取出，准备好其他材料，比如灵芝、石斛等等。

4.将焯水之后的鸡清洗干净，然后加入足够的水，让水尽量淹没鸡。然后用武火煲个两三个小时。

5.在煲汤前一小时，将灵芝、石斛、红枣、姜片、盐和枸杞放入锅中，继续煲汤。

6.后根据口味加盐调味即可。

注意事项：

1.选用的鸡要新鲜，皮要白、肉质要细腻。用肉比较老或者杂质过多的鸡很难煲出好的汤。

2.焯水的时间不宜过长，一般三五分钟差不多。焯水的目的是去除水和油腻，活通络，并不是为了将鸡煮熟。

3.在煲汤前一小时加入其他材料，是为了让这些材料的味道充分地渗透到鸡肉里面，使汤的营养更加丰富。

4.观察锅中的水量，要保证材料一直浸泡在水中，否则汤的味道和口感会大打折扣。

总结：

煲鸡灵芝石斛汤是一道非常有益身体的汤，它可以帮助人体抗、明目、调节免疫系统等等。煲这道汤的重点在于选材和煲制过程，选用好的材料，煲制时细心耐心，一定会煲出一锅美味营养的灵芝石斛汤。