介绍

灵芝炖鸡肉是一道滋补又营养的菜肴。灵芝是一种常见的中草药，具有养生保健的作用，而鸡肉则含有丰富的蛋白质和营养元素。将灵芝和鸡肉搭配在一起，不仅味道鲜美，还能起到、益健脾的作用。下面介绍一下简单的灵芝炖鸡肉的做法。

主料和配料

主料：

鸡肉500克

灵芝20克

配料：

姜片适量

葱段适量

料酒1汤匙

盐适量

清水适量

制作步骤

1. 将鸡肉切成小块，用清水浸泡半个小时去水。

2. 灵芝用清水洗净，撕成小片，备用。

3. 将鸡肉放入锅中，加入清水没过鸡肉。

4. 把鸡肉煮沸后，用漏勺将浮沫撇去。

5. 加入姜片和葱段。

6. 然后加入一汤匙料酒，去腥。

7. 加入灵芝片。

8. 加入适量的盐，炖1个半小时。

9. 炖好后，即可食用。

注意事项

1. 切鸡肉的时候，要注意刀口要尽量大，以方便鸡肉入味。

2. 在炖的过程中，需要不断地撇去浮沫，保持汤清。

3. 灵芝的药用价值很高，但是煮的时候不能加太多，否则药味过重。

4. 建议在晚餐时间食用，对身体有很好的滋补作用。

总结

灵芝炖鸡肉是一道营养又美味的菜肴，适合中老年人和身体虚弱的人食用，具有滋补健身的作用。制作过程简单易懂，需要注意的是撇沫和药味的控制。大家可以在家尝试做一做，感受一下灵芝的神奇之处。