灵芝山药肉丸汤的做法

灵芝山药肉丸汤是一种养生汤品，它主要以猪肉、灵芝和山药为主要原料。灵芝是一种名贵的草药，有着很好的药用价值。山药又被称为“南国大枣”，在中医中有“安神，健脾益”的功效。这些食材的组合可以起到养颜养生的作用，可以改善、增强和延缓。下面是制作灵芝山药肉丸汤的做法。

材料准备

灵芝山药肉丸汤主要需要的食材有：

瘦猪肉200克

灵芝3个

山药1根

黄酒适量

精盐适量

油适量

步骤说明

制作灵芝山药肉丸汤的步骤如下：

瘦猪肉切成小块，放入碗中加入黄酒和少量盐，搅拌均匀后腌制约15分钟，使猪肉入味。

灵芝去除泥沙，洗干净后入沸水锅中焯水。

焯水后捞出灵芝，剁成小粒备用。

山药去皮，洗干净后切成丁。

将腌制好的猪肉切碎，加入剁碎的灵芝和切好的山药，搅拌均匀。

用手捏成大小均匀的肉丸。

加适量油热锅，将肉丸煎至两面金黄，煎至熟透。

将煎好的肉丸放入锅中，加入适量清水，用大火烧开，再转小火煮20分钟左右。

加精盐调味即可。

小贴士

制作灵芝山药肉丸汤需要注意以下几点：

猪肉选用瘦肉，肉质要鲜嫩。

灵芝要选用新鲜的野生灵芝。

山药选用圆形较大的山药，切丁时大小要均匀。

肉丸可以事先用少量淀粉拌匀，这样做可以增强肉丸的口感。

煎肉丸时不要过火，两面煎至金黄即可。

以上就是制作灵芝山药肉丸汤的做法及注意事项。这道汤品制作简单，营养丰富，是一道适合养生的汤品，非常适合中老年人和女性食用。