灵芝姜鸡汤做法大全图解

作为一道母亲级别的滋补汤，灵芝姜鸡汤被誉为“润、养生护身”的良药，尤其适合秋冬食用，不仅能改善人体，还能让人感受到身体的温暖。下面，就来一起学习一下如何制作美味的灵芝姜鸡汤。

材料准备

1. 鸡肉：约半只，好选用土鸡或老母鸡，营养价值更高。

2. 灵芝：约20克，好选用干燥的灵芝，这样更有利于汤品中的营养成分溶出。

3. 姜片：约10g，是制作此汤必不可少的调料，不仅能提升汤品的味道，还能起到疏散寒气的作用。

4. 枸杞：约10g，是一种营养价值较高的补品，能够帮助调节人体免疫系统。

5. 枸杞：约10g，又称淮山，是一种具有滋补作用的药材，能够补养胃，同时还具有等作用。

6. 盐、料酒、味精、清水：适量。

制作步骤

1. 鸡肉提前洗净，去掉表面残留的水和毛发，再切成大块备用。

2. 将干燥的灵芝泡至软化，然后洗净备用。

3. 将枸杞和淮山洗净后泡发，备用。

4. 取一个清水煮开的锅，放入鸡肉和料酒煮开后去浮沫。

5. 放入泡软的灵芝、姜片、枸杞、淮山，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖2小时左右。

6. 煮好的灵芝姜鸡汤加适量盐和味精调味即可。

小贴士

1. 鸡肉切块后好用盐水浸泡，这样能够彻底去除鸡肉中的异味。

2. 灵芝要提前泡软，这样能够更好的吸收汤中的营养成分。

3. 枸杞和淮山好泡发后再加入汤中炖煮，否则不易被汤汁中的营养成分吸收。

4. 灵芝姜鸡汤要慢慢炖煮，这样才能使得鸡肉中的营养成分充分溶出，汤品味道也更浓郁。

5. 姜片的使用量好适中，过多会使汤品太辣，过少则会影响汤品的味道。

6. 灵芝姜鸡汤好在空腹时饮用，这样能够更好的吸收汤中的营养成分。

以上就是制作美味的灵芝姜鸡汤的详细步骤及小贴士，在制作时要注意食材的清洗和处理，加入适量的调料和低温慢炖，才能制作出口感浓郁、营养丰富、滋味独特的灵芝姜鸡汤。无论是秋冬季节还是身体虚弱需补身体，这道汤品都是非常不错的选择。