介绍

酸奶在我们日常生活中是一种非常常见且美味的食物，而婴幼儿益生菌酸奶则更是宝宝们的首选。但是市面上的婴幼儿益生菌酸奶价格昂贵，为了让宝宝们能够更好地享受这种饮食搭配，我们可以选择自制宝宝益生菌酸奶。

材料准备

1. 益生菌粉：建议使用优益生或者贝因美等品牌的婴幼儿益生菌粉；

2. 牛奶：建议使用整牛奶，因为脂肪含量较高、牛奶味也会更浓，但不建议使用超市中的超高温灭菌牛奶；

3. 奶锅：建议选择不粘锅或者陶瓷锅；

4. 温度计：一般市场上可以购买到计算酸奶的温度计，但是即便没有温度计我们也可以购买一个比较精确的普通温度计来测量温度；

5. 冰箱。

制作步骤

1. 首先准备好所有的材料，称出需要用的牛奶。量的多少根据自己的口感来确定。

2. 将牛奶加入奶锅中，使用温度计测量牛奶的温度，一般需要预热到80度左右。这个温度可以用来杀死牛奶中的，但是不会破坏牛奶本身的营养。

3. 关火之后等待牛奶降温至40度左右，然后将益生菌粉加入其中，搅拌均匀，让益生菌和牛奶充分混合。

4. 把混合好的牛奶倒入容器中，并放在温度在37至43度之间的温度下静置发酵。如果天气较凉需要加热，在牛奶中放入一笼烤面包的温度即可，一般需要5小时左右的时间，直到牛奶变成酸奶的味道为止。

5. 将制作好的酸奶放进冰箱进行存储即可。

注意事项

1. 奶锅需要进行彻底清洗和消毒，而且要仔细热处理杀菌；

2. 测量温度需要使用保持清洁状态的温度计，在不使用的时候存放在干燥的地方，不能受潮或进水；

3. 在调配放盐水或者盐巴充斥的食味时（如面食等），不建议勺取酸奶。因为放盐会杀死酸奶中的益生菌；

4. 酸奶的口感和质量与温度的高低、季节和环境等息息相关，制作过程中需要对环境和气温进行适当调整，以及持续的观察和尝试，才能做出理想的酸奶。

结语

自制婴幼儿益生菌酸奶的制作方法是非常简单的，但需要我们掌握好制作步骤和注意事项。自制婴幼儿益生菌酸奶不仅价格实惠，而且在营养方面与市面上的品牌酸奶差不多，对于宝宝的健康成长也有很大的帮助。希望本文对于想要自制婴幼儿益生菌酸奶的父母们提供一些有益的帮助。