奶粉如何加入活的益生菌

益生菌对人体健康有着很多好处，如调节肠道菌群平衡、提高力等。因此，现在市场上销售的奶粉中也会加入益生菌。但是，正确的添加活性益生菌非常重要，否则会对人体造成影响。下面介绍奶粉如何添加活性益生菌。

确定活性益生菌种类及存活率

在添加活性益生菌前，首先要确定添加的益生菌种类和存活率。选取（选取？应该是选择）活性益生菌时要注重菌株的特点和抗胃酸能力，以保证能在肠道内生存，并发挥效果。同时，益生菌中的存活率也非常重要。存活率低，其对人体的益处就会大大降低。因此，在选购时要选择有关食品质量与安全认证的产品。

选择适当的添加方法

添加益生菌的方法目前比较常见的有两种：直接添加和后添加。

1. 直接添加：是将活性益生菌在生产过程中与其他成分一起混合加工而成。这种方法能更好地保持益生菌的生命活力，并且能防止在运输、储存等过程中被破坏。因此，直接添加的奶粉在质量和口感上更为稳定。但是，需要注意的是，如果添加过量，就会对奶粉的质量造成不良影响。

2. 后添加：是将活性益生菌加入新鲜的再加工奶粉中，以保证活性益生菌的数量和稳定性。该方法能让消费者自行选择添加的数量和时间，但由于添加的时间与方法都要保证，否则会影响益生菌的生存率。

储存及食用注意事项

储存奶粉时，应保持阴凉干燥，避免阳光直射和潮湿，因为过高或过低的温度及潮湿都有可能使益生菌失去活性。同时，储存的时间也不宜过长，以免奶粉的营养价值和口感发生变质。

在食用时，尽量避免用过热的水冲泡奶粉，因为高温会使益生菌死亡。同时，也要注意奶粉的配方和用量，以保证不仅益生菌的数量及稳定性，同时也避免过量而导致等不适症状。

总之，正确添加活性益生菌可以为奶粉增添营养价值，但要选择适合的菌株和添加方法，并注意储存和食用的细节问题，才能达到较好的功效。