益生菌发酵米怎么做的

益生菌发酵米是一种非常健康、美味、易于吸收的食品，可以有效地改善肠道菌群，提高人体力，增强消化功能。下面就来介绍一下自制益生菌发酵米的做法。

所需材料

益生菌发酵米所需的材料非常简单，只需要米、盐和益生菌的粉末即可。其中，益生菌粉末可以在药店或者保健品店购买到。

制作步骤

1.先将米洗净，加足够的水浸泡一整夜，让米粒充分吸收水分。

2.第二天，将浸泡过的米捞出来，放到锅里加入适量的水，一次性加够，不要多次加水，然后把锅盖盖上，在大火上煮开。

3.等水开后，撇去表面的浮沫，再加入适量的盐调味，然后转小火慢慢地煮。

4.在米将近煮熟的时候，将益生菌粉末撒到米上，用筷子轻轻地拌匀。

5.继续煮至米熟，然后将锅火关掉，把锅盖盖上，静置20-30分钟即可。

注意事项

1.在制作益生菌发酵米的过程中，要保证锅里的水不要太少或太多，否则会影响发酵效果。

2.益生菌粉末的量也要适量，过多过少都会影响发酵效果。

3.在米将近煮熟之前撒益生菌粉末，可以保证益生菌不会被过度杀死，从而有更好的发酵效果。

使用方法

益生菌发酵米可以当做主食，也可以当做零食，非常适合搭配各种菜肴或者调味料食用。尤其是和酸菜、泡菜、卤味等搭配食用，口感更佳。

总之，自制益生菌发酵米非常简单，健康营养，值得大家一试。