什么是益生菌？

益生菌是指对人体健康有益的微生物，它们可以促进肠道菌群平衡、增强力、帮助消化和吸收营养等。常见的益生菌有乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。

益生菌的保质期和过期的影响

和其他食品一样，益生菌也有保质期。益生菌在保质期内可以保持其活性和功效，而一旦过期，其活性和功效可能会有所降低。

但是，过期的益生菌并不一定就不能食用。如果保存得当，过期的益生菌一般讲是安全的，只是可能比新鲜益生菌活性差一些，功效也会相应减弱。

过期的益生菌如何保存？

通常，益生菌的保质期在12个月到24个月之间，具体取决于品牌和种类。

如果益生菌已经过期，但包装完好、未开封，可以继续保存，只需将其存放在阴凉、干燥、通风的地方。开封后的益生菌应当严格按照说明保存，如冷藏或冷冻保存。在储存过程中，尽量避免益生菌遭受高温、阳光、潮湿等影响。

可以食用的过期益生菌

通常情况下，过期的益生菌如果保存得当，可以继续食用。但如果开封后存放不当，有可能会出现变质和污染等情况，导致其产生副作用。

如果要继续食用过期的益生菌，建议先闻一闻，看是否有异味，不浑浊或肮脏。如果有异味、浑浊或肮脏，则不建议食用。如果没有任何问题，建议在食用前仔细看一下包装上的提醒和注意事项。

结语

益生菌作为一种对人体健康有益的微生物，在日常生活中应该适当食用，有助于增强肠道健康、增强力、促进营养吸收等。如果益生菌已经过期，但保存得当，仍然可以继续食用。但要谨慎选择，先闻一闻、检查包装等情况再决定是否食用。