什么是益生菌

益生菌（Probiotics），指对人体有益的或活性菌群，主要生长于人体消化道的菌种，它们能够帮助维护肠道内的微生态平衡，促进肠道蠕动，排出体内垃圾，增强人体力，减少肠胃。益生菌种类繁多，包括乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。

酸奶与益生菌

酸奶是含有乳酸菌的发酵乳制品，经过发酵后，乳中的葡萄糖被分解成乳酸，导致酸味增强，口感变得柔和。在西方国家，酸奶已经成为一种流行的健康饮品，经常被作为一种含有益生菌的食品来推销。

益生菌和酸奶的关系

虽然酸奶是含有益生菌的食品，但是并不是所有的发酵乳制品都能够成为含有益生菌的食品。比如含有酸奶菌（Lactobacillus bulgaricus）和嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）的乳制品，虽然也是发酵乳制品，但是并不含有益生菌。

因此，在选择含有益生菌的食品时，我们应该谨慎选择，看一看食品包装上标注的菌种，是否是属于益生菌范畴。同时，由于酸奶含有丰富的乳制品营养成分，因此我们建议大家仍应保持适量的酸奶摄入。

益生菌与酸奶的区别

对于不喜欢或不能摄入乳制品的人来说，如何摄入足量的益生菌成为问题。其实，只要有足量的益生菌菌粉，就可以自己在家制作含有益生菌的食品。

自制含有益生菌的食品有很多选择，比如豆浆、米饭等。以白米饭为例，我们可以在白米饭中加入适量益生菌菌粉，让米饭在恰当的温度下发酵，制作出含有丰富益生菌的饭菜。而和酸奶一样，自制含有益生菌的米饭同样具有抑制腐败菌生长、减少肠胃、改善等功效。

益生菌的优点和适用人群

益生菌可以帮助维护肠道内微生态平衡，促进肠道蠕动，减少肠胃，增强人体力和抗能力，针对肠胃不适、等问题有很好的缓解作用。

适用人群包括：肠胃不适、慢性、要接受长期抗生素的人群以及力低下、易的人群等。

总结

尽管益生菌和酸奶都有相关的营养成分和功效，但是它们的成分和作用是不同的。益生菌作为一种“养生元素”，受到了越来越多人的关注。在选择含有益生菌的食品时，应该选择标注清楚含有什么样的益生菌成分的产品。如果不想喝酸奶，或者摄取不足，我们可以考虑自己在家中制作含有丰富益生菌的食品。无论选择哪种方式，我们能够适当摄入益生菌有益于我们的身体健康。