什么是益生菌

益生菌是指有益于人类健康的微生物，主要包括乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。这些微生物居住在人体道内，能够促进肠道蠕动、增强消化吸收功能、提高力、抑制原菌等。

为什么要保存益生菌

益生菌是活的微生物，如果保存不当，就会失去活性，从而失去健康功效。因此，正确保存益生菌是非常重要的。

如何正确保存益生菌

以下是保存益生菌的几个方法：

冷藏

益生菌产品大多数需要冷藏保存，因为低温条件可以延长益生菌的寿命。一般来说，控制在4℃以下的温度比较适宜。

避光

益生菌的活性受到阳光的影响较大，避免直接阳光和强烈的光线，可以保持其活性和功效。

干燥

益生菌产品应该保持干燥，避免受潮。湿度过大会促进益生菌的生长和繁殖，也可能导致生长环境的变化，从而影响益生菌的生长，所以保持干燥十分重要。

正确开封

益生菌产品要正确开封，一般来说，应该尽快食用、关闭盖子或密封袋，防止益生菌与外界影响。

如何判断益生菌是否失效

尽管益生菌会失去活性，当其达到一定温度、光照、湿度条件时，但是我们有方法来判断它是否失效。

失活的菌种往往有异味

如果保存时间过长，益生菌失活了，会散发出一股异味，这是由于菌体的蛋白质分解所导致的。如果闻到异味，就说明产品已经失效，需要及时更换。

困难迁移是失效的标志

另一种判断方式是观察益生菌的能力，良好的益生菌可以迁移，否则就很难移动。如果发现益生菌无法移动，那么就有可能失去活性。

食用益生菌应该注意什么

在食用益生菌时，要注意以下几点：

注意食用量

益生菌虽然有很多好处，但过度食用不仅没必要，而且可能对身体不利。一般来说，每天食用15-30亿CFU的益生菌就足够了。如有需要，可以咨询医生或营养师建议。

正确储存剩余部分

如果食用后有剩余的益生菌产品，要及时处理。好的方法是继续冷藏保存，避免置于温度过高、良好透气的环境中。在包装袋中加入稻草或餐巾纸可以保持干燥，提高存储时间和保存效果。

结语

正确保存益生菌是维护其功效的基础，因此在使用和储存益生菌产品时，一定要注意适宜条件，尽量避免影响其活性。