介绍：

酸奶是一种含有活性益生菌的发酵乳制品，其对人体有很多好处，包括改善肠道健康、提高力、帮助消化等。益生菌酸奶是一种更具健康价值的酸奶，因为它含有更多的益生菌。在这篇文章中，我们将讨论如何制作益生菌酸奶。

材料：

在制作益生菌酸奶时，你需要以下原料：

牛奶（1升）

益生菌粉（1袋，含有10亿个活性益生菌）

酸奶（少量，用于种菌）

炖锅或保温杯

温度计

步骤：

以下是制作益生菌酸奶的步骤：

1. 准备工作

在开始制作益生菌酸奶之前，你需要先准备好需要使用的所有材料。确保你的容器和工具都已经清洗干净，并消毒过。你还需要先准备好一个温度计，用于确保牛奶达到了要求的发酵温度。

2. 加热牛奶

将牛奶倒入储奶瓶或炖锅中加热，直到温度达到82℃，再小火煮5分钟（这一步杀菌并且可以使得酸奶口感更细腻）。之后，将牛奶冷却到37℃左右，这是益生菌生长和繁殖的适温度。

3. 加入益生菌粉

将一袋益生菌粉倒入装有牛奶的储奶瓶或炖锅中，并用搅拌棒充分搅拌均匀。如果你愿意，还可以在里面加入一些糖或其他口味，以让酸奶口感更好。当搅拌完成后，加入一点酸奶并再次搅拌，以便让益生菌更好的生长和繁殖。

4. 发酵

将加有益生菌的牛奶倒入保温杯或加盖的炖锅，并用温度计检查温度是否为37℃。然后将它放在一个保持温度的地方（35-40℃），发酵6-10小时，让益生菌有足够的时间生长和繁殖。发酵时间的长短，可以根据个人喜好而定。

5. 放入冰箱

将发酵好的益生菌酸奶放在冰箱冷藏室里冷藏。酸奶越冷就越浓稠，口感越好，一般冷藏8小时以上即可食用

总结：

以上就是制作益生菌酸奶的简单步骤。用这个食谱制作的酸奶不仅美味，而且更健康。它含有更多的益生菌，让你的肠道更加健康，增强力，还能帮助你更好的消化食物，让你的身体更加健康。如果你想要尝试这个食谱，赶快准备原料，进行尝试吧!