什么是活性益生菌？

活性益生菌是指具有益生作用的活体微生物，主要包括乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。

乳酸菌能够在肠道内产生乳酸，降低肠道pH值，抑制有害微生物生长，提高肠道力。双歧杆菌则能够增加肠道中有益菌数量，降低有害菌数量，调节肠道菌群平衡。酵母菌则能够促进食物消化，增强人体消化吸收能力。

哪些活性益生菌能够食用？

市场上常见的活性益生菌食品包括酸奶、发酵食品、益生菌粉等。其中，酸奶是为常见的活性益生菌食品，一些著名的酸奶品牌如蒙牛、伊利、光明等都有推出不同类型的活性益生菌酸奶。此外，参加过临床试验、证实有益菌效果的微生物菌株，例如拉氏酸菌、嗜热链球菌、亚冠孢杆菌等也会被选用加入食品中。

活性益生菌的食用建议

虽然活性益生菌有益健康，但过量食用也会对人体造成负担，建议每天饮用不超过2杯酸奶，每次食用益生菌粉也不应超过厂商推荐的剂量。如果有肠胃不适、力低下等情况，应先咨询医生或营养师后再食用活性益生菌类产品。

活性益生菌食品的保存方法

经过发酵的酸奶、益生菌粉等活性益生菌食品应保存在4℃以下的冰箱里，并尽快食用，以保证其中益生菌的活性。同时，注意避免过量烹饪、高温烘焙等操作，以免杀死其中的活性益生菌。

总结

活性益生菌是一种有益人体健康的微生物，其能够调节肠道菌群平衡、提高肠道力、促进食物消化吸收。市面上常见的活性益生菌食品包括酸奶、益生菌粉等，而其食用量应该控制在适当范围内。同时，为了保证其中益生菌的活性，这类食品的保存方法也需要注意。