新鲜采摘益生菌

益生菌是指在人体内有着益生作用的微生物，它能够促进肠道健康、增强力，对起到了重要作用。像酸奶、酸菜、酵母、豆腐等食物都含有益生菌，但有名的要数乳酸菌了。乳酸菌富含在酸奶、酸菜等食物中，不仅口感酸爽，而且对健康十分有益。然而，许多市场上出售的酸奶、酸菜等食品，虽然也标榜富含益生菌，但由于保存方式不当或者加工过程不当，其中的活性益生菌已经几乎消失殆尽了。

为了保证食品中的益生菌含量，好还是自己动手采摘，制作属于自己家庭的益生菌食品。采摘新鲜的蔬菜水果、制作发酵食品，不仅可以补充营养，更多的是可以让我们更好地控制制作过程，确保益生菌的活性。

采摘富含益生菌的食材

益生菌多也好吸收的食材是蔬菜和水果，尤其是富含纤维素的蔬菜和水果。常见的富含益生菌的蔬菜有苦瓜、豆腐花、冬瓜、各种豆类、香菇、芹菜等，而富含益生菌的水果主要是草莓、芒果、猕猴桃等。采摘这些食材后，可以用制作酸奶、酸菜等方法，将其中的益生菌养殖出来，以增加食品的营养价值。

制作自己的益生菌食品

制作酸奶：新鲜的牛奶加热至80℃左右，将温度降至45℃左右时，加入两勺酸奶菌，并充分搅拌均匀。之后，将牛奶倒入杯中，放入保温桶内，保温桶盖上盖子，进行发酵3~4个小时，便会发酵成酸奶。制作上等苏打饼干时，加入酸奶也可以让饼干口感更加酥脆，更加有营养哦。

制作酸菜：将白菜切成小块，加入适量盐等调料，再用保鲜膜压实，使用石头压在上面压实，让菜汁充分沁出，待大约1~2天后，酸菜就会变得酸酸甜甜，富含益生菌和维生素C了。

益生菌摄入的注意事项

益生菌还是需要在科学合理的饮食方式下进行摄入，否则长期食用也会对人体造成不良影响。食用过多的益生菌会产生腹部不适、等症状。因此，在日常饮食中，可以适当摄入富含益生菌的食品，每天的摄入量不宜过多，控制在200~400克左右即可。

后，新鲜的采摘益生菌食材不仅口感更加好，更加健康，它是我们饮食中重要的一部分，可以增强力、改善肠道健康，提高我们的生活质量，让我们更加健康地生活。