介绍

手工益生菌老酸奶是一种健康的发酵饮品，含有益生菌和乳酸菌。手工制作的老酸奶，相对于市面上的包装酸奶来说，更天然，更加营养丰富，更无添加剂和人工保鲜剂。手工制作益生菌老酸奶需要的材料简单，制作方法也十分容易，不管是初学者还是拥有丰富经验的人都可以尝试制作自己的益生菌老酸奶。

制作材料

手工益生菌老酸奶的制作需要材料简单，包括新鲜牛奶、小型热水瓶和酸奶作为发酵种，按照以下比例进行调制：1升新鲜牛奶+2勺酸奶。

制作步骤

1. 将新鲜牛奶加热至70℃左右，直到出现微小气泡，熄火待凉。然后将调制好的酸奶小心倒入待凉的牛奶中进行搅拌均匀至没有颜色不均或奶皮现象。

2. 将调制好的酸奶和牛奶混合液转移到事先热水消毒之后、热水温水后稍微晾凉过的瓶子中，然后放入加热过的热水瓶中，盖上盖子，轻轻摇晃几下使调制的混合液溶解均匀后，拿出来静置4小时至6小时不等左右的时间，此期间不要惊动它。

3. 静置4小时至6小时后，打开热水瓶，取出自制益生菌老酸奶，尝一口，喝到酸味就可以了，如果对酸度还不满意，可以再次静置一段时间增加酸度。

储存方法

制作好的益生菌老酸奶可以放入冰箱冷藏后饮用，也可以用来制作酸奶冰淇淋、奶昔等各种美食，营养丰富又健康。一般而言，自制益生菌老酸奶可以储存3-5天，如果储存时间较长，酸奶有可能变质，所以在口感或者气味出现异样的时候不再食用。

效益

手工制作益生菌老酸奶含有益生菌和乳酸菌，对肠道和系统都有益处。益生菌老酸奶有助于平衡肠道菌群，帮助消化，促进身体健康。此外，益生菌还可以改善肠胃道症状，如、等症状，同时加强系统，并有助于和性。

益生菌老酸奶也是适合儿童和老年人的饮品之一，可以帮助儿童提高力，促进生长发育，增强记忆力；对于老年人，益生菌老酸奶则可以帮助消化，促进肠道健康，防止肠胃道的发生。

小结

手工益生菌老酸奶的制作非常简单，不仅营养丰富，而且易于消化吸收。制作的过程也非常的有趣，可以和家人朋友一起制作品尝，共度美好时光。养成手工制作饮品的好习惯，有益于身体健康，也能够陶冶情操，带给我们更加健康美好的生活。