准备工作

益生菌是有益于人体消化系统的，而软糖是一种口感丰富、易于嚼碎、加工方便的糖果。将两者结合起来，可以制成美味又有益于健康的益生菌软糖。首先，我们需要准备以下材料：

? 1包明胶粉

? 1/4杯水

? 1/2杯淀粉

? 1/2杯蔗糖

? 1/2杯葡萄糖浆

? 1/4杯蜂蜜

? 1/4杯益生菌粉末

? 1茶匙香草精

? 1/4茶匙盐

? 烤盘

? 烤纸

步骤一：明胶粉的溶解

将1包明胶粉和1/4杯水混合在大碗中，搅拌均匀，然后放置5分钟，让其充分膨胀成凝胶状。这是软糖所必需的胶体物质。

步骤二：混合糖和葡萄糖浆

在另一个锅中，将1/2杯淀粉、1/2杯蔗糖、1/2杯葡萄糖浆、1/4杯蜂蜜和1/4茶匙盐混合在一起，再加入已溶解的明胶粉，搅拌均匀。将混合物加热至160华氏度，持续搅拌5分钟。

步骤三：添加益生菌粉末和香草精

将加热后的混合物从火上拿下来，添加1/4杯益生菌粉末和1茶匙香草精，搅拌均匀。

步骤四：将混合物倒入烤盘中

将混合物倒入涂有少量烤油的烤盘中，用刀子在表面切割成小块或其他形状。注意不要用手触摸混合物，因为混合物非常热。

步骤五：冷却和定形

将烤盘放在室温下约1个小时，让软糖完全冷却和凝固。然后，用手或者小刀将软糖从烤盘中取出即可食用。如需保存，可以将软糖放入密封的容器中，保存在室温下。

小贴士

1. 可以将混合物倒入挤花袋中，加入所需的美味口味，如抹茶粉或草莓泥，并挤入所需的形状。

2. 益生菌软糖吃多了也会导致肚子不适，尤其是对肠胃不好的人群。所以还是适当食用为好。