什么是益生菌粉？

益生菌粉是指含有益生菌的粉末状产品。益生菌是指一类有益于人体健康的微生物，主要生存在人体的肠道内，能够帮助消化食物、抑制有害菌群的繁殖、增强力等。益生菌粉的主要作用就是补充肠道内的益生菌，调理肠道，维护身体健康。

益生菌粉的制作原理

目前市面上的益生菌粉主要有两种制作方法：一种是通过培养方式得到活菌，再将活菌冷冻干燥成粉末；另一种是通过发酵方式得到益生菌粉。发酵方式是将待发酵的物质添加益生菌，使其在一定的条件下进行生长发酵，产生大量的活菌。而利用牛奶做成益生菌粉主要是采用后者发酵方式的一种方法。

利用牛奶制作益生菌粉的步骤

材料：牛奶、益生菌粉、容器、保温袋

步骤：

将适量的牛奶倒入容器中，放入适量的益生菌粉(一般情况下，每500毫升牛奶需要加入1~2克的益生菌粉)，搅拌均匀。

将容器盖好，放入保温袋中，然后放置在温暖的地方。温度一般在35℃左右比较适宜。

保持发酵12~24小时，时间可以根据个人口感调整，越长发酵得越充分，口感也越好。

将发酵好的牛奶放到冰箱中保存，冷藏后即可食用(也可以在晾凉后将其转化成益生菌粉)。

益生菌粉的保存方式

益生菌粉一般需要保存到冰箱中，保持干燥避免潮湿，可以使用密封袋或保鲜盒等器具进行存储。由于益生菌粉中的活菌容易死亡，所以要避免过度保存，好在一段时间内食用完毕(一般不超过2周)。

益生菌粉的营养价值

益生菌粉中含有丰富的活性益生菌，能够有效调节肠道微生态平衡，帮助人体消化吸收，增强力，肠道等。同时，益生菌粉还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养元素，对人体的健康十分有益。不过由于益生菌粉属于保健食品，没有明确的营养成分表，所以在使用时要慎重。

益生菌粉的注意事项

1.在制作益生菌粉的过程中一定要保持卫生，避免污染。

2.选择益生菌粉的种类要注意，如果需要针对某种症进行，好咨询医生后再选择相应的益生菌粉。

3.益生菌粉应该适量食用，不要过量。

4.如果在食用益生菌粉的过程中感觉不适，应该及时停止食用，咨询医生进行。

结语

益生菌粉是一种补充益生菌的保健食品，可以有效调节肠道微生态平衡，维护身体健康。使用牛奶制作益生菌粉比较简单，只需要几个步骤就可以完成，制作出来的益生菌粉口感好，而且营养丰富，是一种非常不错的补益品。