酸奶里的益生菌制作方法视频教程

酸奶是人们生活中常见的一种食品，它不仅可以美味的呈现在餐桌上，而且还能够为我们的身体带来益处。酸奶中的益生菌是一种对人体有益的微生物群，它们可以促进肠道蠕动，消化食物，增强人体系统。今天，我们就来介绍一下酸奶里的益生菌制作方法视频教程。

材料准备：

牛奶、酸奶菌种和保温瓶。

步骤：

1. 首先，我们需要准备好牛奶。一般而言，我们可以选择全脂牛奶或是脱脂牛奶，选择哪种牛奶主要是看个人口味和需求。如果您希望酸奶的口感更加的细腻，可以选择全脂牛奶；如果您希望保持身材或是对牛奶的热量比较敏感，可以选择脱脂牛奶。

2. 把牛奶倒入锅中，开始加热。加热的温度需要掌握在70-80℃之间，这个温度是比较适合益生菌发挥出其大效益的温度，如果温度过高，益生菌会死亡失活，如果温度过低，酸奶的质量就会不够好。

3. 在加热的过程中需要不停地搅拌，这样可以让温度更加均匀地分布到牛奶中，同时也可以避免牛奶糊底烧焦。

4. 当牛奶加热到70-80℃之后，需要立刻把它拿出来放凉。这个时候你可以把锅放到水中冷却，也可以把锅放在冷却架上自然冷却。这个过程大概需要等待半小时左右，直到牛奶降温到37℃左右。

5. 在等待牛奶降温的过程中，我们可以把酸奶菌种准备好。酸奶菌种可以在一些大型商超或是网上购买，一般而言都比较容易购得到。将酸奶菌种取出来，放在室温下融化。一般来说需要1g左右的酸奶菌种。

6. 当牛奶冷却到37℃左右的时候，将酸奶菌种倒进去，然后进行充分的搅拌，让酸奶菌种均匀地分布到牛奶中。

7. 将搅拌均匀的酸奶倒入保温瓶中，盖上盖子。然后将保温瓶放在一个温暖的地方，这样可以防止温度过低或是过高，影响酸奶的发酵。

8. 然后等待大约6-8小时左右，酸奶就发酵成功了，可以食用了。

总结：

从以上的步骤中可以看出，酸奶中的益生菌的制作方法其实并不复杂，只需要准备好材料，按规定步骤进行即可。制作好的酸奶富含益生菌，是一种很好的保健品。不过需要注意的是，在制作酸奶的时候，需要注意卫生，避免对食品造成污染，影响健康。