前言

益生菌雪糕是近年来越来越受人们欢迎的一种冷饮，在市场上这样的产品种类也越来越多。但是，如果你想尝试在家里自制益生菌雪糕，那么本文就是针对你的。本文将详细介绍如何利用自己家里的厨具，制作一份可口的益生菌雪糕。

材料准备

这里所需要的材料其实也就是普通的雪糕所需要的材料外加一些益生菌粉，具体的材料如下：

500毫升鲜奶油

100克普通白糖

100克盐

2勺益生菌粉（可以选择喜欢的口味）

20克淀粉

100克鲜奶油牛奶浓缩液

制作步骤

接下来我们开始详细地介绍如何制作益生菌雪糕：

将鲜奶油和白糖放入一个大的碗中，使用电动打蛋器将其打至变成淡黄色的泡沫状态。

加入20克淀粉，继续搅拌直至淀粉完全溶解。

加入100克鲜奶油牛奶浓缩液，搅拌均匀。

将糊状物倒入锅中，加热至煮沸。

煮沸5分钟后，将其放凉放入益生菌粉，再次用电动打蛋器搅拌均匀。

将整个混合物倒入冰块箱中冷冻，在冷冻过程中用勺子反复搅拌，以避免雪糕产生冰晶。

每隔30分钟就取出搅拌一次，反复3-4次，直到雪糕流动性变差。

取出雪糕，装入冰糕盒冷冻好即可。

注意事项

在制作益生菌雪糕时，有一些需要特别注意的事项：

鲜奶油在打发时不要过度打发，否则雪糕的口感会变得较硬。

避免益生菌和糊状物接触的时间过长。

冷冻的温度大致保持在-20摄氏度左右即可，过低的温度会过度冷冻导致口感差。

在搅拌过程中尽量不要让空气进入雪糕中，以避免雪糕产生冰晶。

如果想要口感更佳，可以在糊状物中加入椰浆、酸奶、果泥等多种成分。

总结

制作益生菌雪糕虽然需要花费一些时间和精力，但是尝到自己亲手制作的益生菌雪糕带来的满足感是非常有成就感的。如果你喜欢冰品的话，可以利用这份方法多多尝试。祝大家制作愉快，快快尝到美味的益生菌雪糕！