益生菌巧克力月饼怎么做？

益生菌巧克力月饼是一种健康且美味的月饼，制作起来也不难。下面就让我们来详细了解一下自制益生菌巧克力月饼的制作步骤。

材料准备

自制益生菌巧克力月饼所需的材料包括：

植物性奶油200克

低筋面粉300克

蛋黄3个

朗姆酒适量

益生菌粉15克

黑巧克力200克

白巧克力200克

瓜子仁适量

蛋黄液适量

制作步骤

步骤1：将植物性奶油放入盆中用打蛋器打匀，再加入低筋面粉、蛋黄和朗姆酒搅拌成面团。将面团放入搅拌机中，加入益生菌粉搅拌均匀，放入保鲜袋中放置冰箱中静置半小时。

步骤2：将黑巧克力和白巧克力分别切成小块，放入碗中隔水加热融化。将瓜子仁平铺在烤盘上，分别倒入黑巧克力和白巧克力搅拌均匀，然后放入冰箱中冷却。

步骤3：将面团搓成球型，将巧克力酱料搓成圆球，包在面团里，搓成圆饼形状。将月饼放入烤盘上，在表面刷上蛋黄液。

步骤4：将烤箱预热至200度，将月饼放入烤箱中烤20分钟左右，直到月饼呈金黄色即可。取出月饼放在凉架上晾凉即可。

注意事项

制作益生菌巧克力月饼需要注意以下几点：

面团中加入的益生菌粉不能太多，否则容易影响口感。

巧克力酱料的比例需要注意，如果比例过高，会影响月饼的口感。

月饼烤的时间和温度需要控制好，避免烤糊或烤不熟。

月饼烤好后需要放置凉架上晾凉，避免影响口感。

结语

自制益生菌巧克力月饼，既健康又美味，非常适合家庭制作和赠送亲友。制作过程虽然比较繁琐，但是只要跟着步骤进行，就能制作出一份完美的月饼。