什么是益生菌？

益生菌指对人体有益的微生物菌种，能够在人体内生存和繁殖，通过调节肠道菌群平衡，保护肠道黏膜屏障，增强人体力等多种途径保护人体健康。主要包括乳酸菌、双歧杆菌、酿酒酵母菌等。

益生菌有哪些功效？

乳酸菌和双歧杆菌是功能性多样的益生菌。这两种菌种可以维护肠道菌群平衡，增强肠道功能。此外，益生菌还有以下功效：

调节心理情绪

降低性发率

和

心

促进钙、铁等矿物质吸收

减少口腔发生

怎样正确食用益生菌？

正确饮食方式是获取益生菌的重要来源，但并非所有酸奶、饮料或酱菜都含有益生菌。因此，正确食用益生菌需要注意以下几点：

选择奶制品

乳制品是获取益生菌的主要来源之一，且容易进入人体。不过大多数干酪、奶油、奶粉中缺乏益生菌，因此选择脱脂酸奶、鲜奶酪等含益生菌的食品，对于保护肠道健康起到很好的作用。

选择发酵类食物

除了乳酸菌，酿酒酵母菌和一些青霉菌等菌种也有益生菌的效果。例如，酸菜、咸菜、豆腐乳、酸豆腐、酸奶等都是非常好的食品选择。因为这些食物中益生菌含量比较丰富，容易被人体吸收。

注意饮食卫生

益生菌虽好，但是也有一定的食用限制，如果食用不当会出现不良反应，不利于人体健康。因此，在食用益生菌之前，需要注意以下几点：

饮食卫生要注意，这样才能保证益生菌的活性，也减少肠道的风险。

不宜高温烹调，这样会破坏益生菌的活性物质，降低食品中益生菌的含量。

不宜与抗生素一起食用，因为抗生素易影响肠道菌群平衡，降低益生菌的含量。

小结

正确食用益生菌能够调节肠道菌群平衡，增强肠道功能，并且能够调节心理情绪、和、促进钙、铁等矿物质吸收等多种益处。正确食用方法包括选择奶制品、发酵类食物、注意饮食卫生等方面，并且在食用的过程当中需要注意一些限制。综上所述，与益生菌相伴的生活习惯，能够从各个层面上帮助我们健康长寿。