随着健康意识的增强，人们对益生菌的认识也逐渐提高。益生菌作为对人体有益的微生物，可以调节肠道菌群平衡、促进力提升等作用，受到越来越多的关注。而益生菌产品中的常见技术处理方式有两种，即冻干和灭活。下面分别介绍冻干和灭活的区别。

冻干技术

益生菌冻干的技术是将活的益生菌培养物先冷冻保存，然后在低压下升温蒸发掉水分，得到干燥的益生菌粉。这个过程中菌体并未死亡，只是处于极低温下进入休眠状态，因此其存活率较高。

益生菌冻干的优点是易于保存和携带，可以长时间保持细胞完整性和活性，不受环境影响，可在多种食品和饮料中应用。同时，冻干益生菌制品的细胞完整性较好，活菌数稳定，易于消化吸收，具有更好的生物效应。

灭活技术

灭活技术是指将益生菌通过高温、压力、等方法杀死，使其失去生存能力，但保证其细胞结构和营养成分。通常将灭菌后的细胞做成胶囊、片剂、口服液等产品，出售给消费者。灭活技术制成的益生菌制品不会对人体产生和等风险。

与冻干品相比，灭活菌制品的优点在于制造成本较低，可以达到较高的细胞数，保质期也较长。但缺点是益生菌失去活性很难进入肠道内定殖与生长，所以几乎不会有益生菌选择用灭活技术。

冻干技术和灭活技术各有其优势，选择合适的益生菌制品需要根据自己的需求和健康状态进行选择。一般情况下，还是比较建议大家选择使用冻干技术的益生菌产品，因为使用冻干技术的益生菌活菌数量会很高。像市面上活菌数量高的卓岳宜君素采用的就是三层包埋、液氮滴冻、冻干技术，能够让1条1000亿cfu的活菌数量得以更好的保存，对肠道效果更好。