简介

山楂糕是一种以山楂为主要原料烘烤而成的小点心，口感酸甜可口，深受大众喜爱。而添加益生菌后的山楂糕，则更为健康营养，有助于维持肠道健康、增强力等。

准备材料

山楂干200克，水120克，糯米粉100克，盐1克，白砂糖适量（约30克），PC-1益生菌粉5克。

制作步骤

1、准备山楂泥

将山楂干洗净，泡发半小时左右，捞出沥干切碎。放入锅中，加入一定量的水，用中火煮到山楂软烂为止。将煮好的山楂倒入搅拌机中，打成细泥备用。

2、制作糯米糊

将100克糯米粉放入碗中，加入约120克的水，搅拌均匀成糊状。放入微波炉中，高火加热1分钟，取出搅拌至无颗粒状，再放入微波炉内再次高火加热1分钟，取出搅拌备用。

3、混合山楂泥与糯米糊

将山楂泥倒入糯米糊中，加入1克盐和30克白砂糖，搅拌均匀。

4、添加益生菌粉

将5克PC-1益生菌粉加入混合好的糯米糊中，再次搅拌均匀，确保益生菌均匀分布。

5、加热制作山楂糕

将山楂糕混合液倒入模具中（建议使用不粘模具或撒一层糯米粉以免粘底），放入蒸锅内大火蒸20~25分钟即可。蒸熟后用刀切成块状即可享用。

总结

通过添加益生菌制作山楂糕，不仅保留了山楂的营养，还增加了益生菌对肠道健康的作用，可以将其作为小点心常备在家中。同时，本方法仅仅是参照制作方法，根据个人口感以及需求，可适量调整使用的材料和添加的益生菌粉量。