介绍

灵芝煲骨头汤是一道滋补养生的美味佳肴，它可以补充人体所需的营养，增强人体的，是一道适合秋冬吃的汤品之一。灵芝一直是世界中颇具盛名的补品，具有增强、、抗、抗等多种功效。而骨头汤是以骨头为主料，营养丰富，富含蛋白质、胶原蛋白和胶原多糖等成分，能够补充人体缺乏的营养成分。

食材搭配与制作方法

制作此汤品所需的食材有猪骨或鸡骨，新鲜的灵芝、红枣、枸杞。首先把猪骨或鸡骨彻底清洗干净，用凉水煮半小时去掉浮沫，再起锅放入适量的清水，加入适量的姜片、葱段，放入红枣、枸杞和切好的灵芝，小火煮2-3小时，直到骨质烂烂的时候，加入适量盐调味即可。

食用方法

这道汤品可以保持营养价值和鲜美味道的前提下自由搭配食材，常见的搭配有杞子猪心、红枣龟苓膏、花椒菠菜、木瓜炖猪手等。食用时先将菜心用沸水焯烫，然后将汤倒入碗中，加入熟食材即可。

功效与适宜人群

灵芝煲骨头汤因其营养丰富、口感鲜美而深受人们喜爱，具有很多的保健功效。其营养成分包含骨胶原、钙、磷、硅、维生素等多种营养，对于促进胃液分泌、增强肌肉的生长、防止、延缓身体有一定的作用。此汤品适宜各个人群秋冬季节食用，尤其是长期劳累、缺乏营养、易疲劳、身体虚弱以及老年人和孕妇食用效果更佳。

注意事项

1. 灵芝干燥具有发苦的味道，因此需要先浸泡1-2个小时后再使用，然后要洗净并处理掉木质部分；

2. 如果加水太多，猪骨或鸡骨的味道就会淡很多，因此在煮材料的时候水的分量一定要适量，建议半碗汤料加入大约6至8碗水左右；

3. 煮汤时，过程中如发现汤液变浑或汤面上突然出现白色泡沫，应立即把其中的浮沫撇去，以保证口感清鲜；

4. 为了避免煲出汤后，营养成分的流失，灵芝骨头汤不要用铝锅、不要加入醋等酸性物质，以保证煲出来的汤健康营养，味道鲜美。