介绍

灵芝菌烧土鸭是一道皖南特色菜肴，属于古老家常美食。是以灵芝菌、土鸭为主要食材，经过巧妙搭配而成。其中，灵芝菌能够增加菜肴的口感及香味，土鸭则能够使菜肴变得更加鲜美可口。

材料

土鸭1只

灵芝菌适量

鲜小葱3根

白胡椒粉适量

生姜适量

料酒适量

食盐适量

清水适量

香油适量

步骤

土鸭宰杀后，剖开洗净，斩去多余的油脂。灵芝菌切成碎丝，葱切花酥，生姜切片备用。

将土鸭放在锅中加清水烧开，撇去浮末，再加上料酒和生姜，煮至土鸭变色。然后捞出放在碗中。

热锅凉油，下入葱花，翻炒后放入灵芝菌丝，颠翻均匀，煸至稍微有些焦香味后，放入土鸭。

加清水没过土鸭，放入适量的盐和白胡椒粉，煮至土鸭熟透并带有浓郁的灵芝菌味。烧开后改小火慢慢炖煮1个小时左右，煮至汤汁浓郁即可。

后，放一勺香油调味，再撒上葱花，即可上桌。

功效

灵芝菌是一种珍贵的药材，具有平益气、等功效，有利于调节人体免疫系统功能，提高人体。土鸭则是一种低脂肪、高蛋白的食品，有助于降低、促进身体健康。

结语

灵芝菌烧土鸭是一道不仅美味、营养丰富的菜肴，更是一道中国传统文化的佳肴。在家庭、聚会及节日中食用，可增加欢乐的氛围，同时也对人体健康有很大的好处。