简介

灵芝鸡汤可以说是中华菜肴中的瑰宝之一，是一道又健康又美味的汤菜。灵芝，常译为“仙草”、“灵草”，是中国传统的名贵材之一，有清热利、安神补脑、调节免疫系统等很多功能，是不少家庭药材储备的首选之一。配合鸡肉，可以增加汤的鲜美度和营养价值，是秋冬季节家庭健康养生食谱的必备之选。

主要材料

1. 光鸡、土鸡或笃鸡一只（约1500克）

2. 鲜灵芝8-10朵，或打粉的灵芝适量

3. 姜块3片

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 清水适量

制作步骤

1. 将鸡洗净，在锅中倒入清水把鸡浸泡至鸡肉变白，将鸡捞出洗净。土鸡如果太老，可以在鸡肉浸泡后放入沸水中再焯水3-5分钟。

2. 生姜洗净切片备用。

3. 鲜灵芝洗净备用，如果是打粉的灵芝，需要先用水泡发至软。

4. 将锅中清洗干净后，放入适量的水，放入姜块和鲜灵芝。

5. 开火烧开水后，将先前焯水后的鸡肉放入锅中，倒入适量料酒。

6. 将火调小煮20分钟左右。灵芝适量，分量过大会使汤的口感过苦。可根据自己的喜好适量增减。煮的时候，可用勺子将汤面上的浮沫捞出来。

7. 后根据口味加盐调味，煮至鸡肉熟烂，色香味俱佳，即可关火。

注意事项

1. 鸡汤要煲到鸡肉软烂，才能满足口感需求。

2. 灵芝要适量，太多会影响口感。

3. 温馨提示，灵芝健康食疗，如要服用请遵医嘱。

4. 如果喜欢口感更为浓郁，可放入适量的虫草花或者枸杞。

结语

灵芝鸡汤是一道养生美食，既养生又美味，适合秋冬季节饮用。按照上述的步骤，我们不仅可以在家轻松地制作这道菜品，更可以享受到健康的营养美味。在家制作灵芝鸡汤，既可以照顾到自己的口腹之欲，也可以保障家人的健康。快去采购材料，赶紧行动起来！