本文目录

1. 灵芝和树舌如何辨别两者有什么不同
2. 红菇泡水掉色正常吗
3. 灵芝是蘑菇的一种吗

灵芝和树舌如何辨别两者有什么不同

听过灵芝的人多，而树舌则没那么出名了。

在农村的山林里，蘑菇菌子多得很，每到蘑菇大量生长的季节，进山捡蘑菇菌子的人就多了起来。刺楸就喜欢捡菌子，以前捡的多的还是鸡枞菌、桤木菌、竹荪、羊肚菌，这些都是可以直接做来当菜吃的。在捡菌子时，刺楸在山林里还偶尔看到灵芝和树舌两种另类的菌子。灵芝和树舌不多，属于木腐菌类，顾名思义，就是腐蚀降解枯木的菌类。我们平时见到的多是已形成一定形状的灵芝和树舌子实体，且它们的子实体还会逐年长大大一定程度，大家都听过千年灵芝。

刺楸就分别为大家介绍一下灵芝和树舌，加粗的地方即为两者的不同之处。

灵芝刺楸非常熟悉，以前买过母种来培育灵芝，只不过当时没有培育灵芝子实体。在山林里，灵芝并不常见，常长在腐朽度和水分含量都较高的地面朽木或者树根上，有侧生的长长菌柄，相当于是站着长。菌柄为黑褐色，像是喷涂了一层漆一样，从外形上看，灵芝形似传统的器具「如意」，可制成盆栽。

虽是药材，但野生的灵芝也会遭虫害的啃食，或多或少都会有不规则的虫眼。

二、树舌

树舌和灵芝属于多孔菌科的真菌，树舌喜欢长在野外枯死的木头上，对水分含量要求不高，有的枯木上可同时长上好几棵树舌。树舌与灵芝在外观上显著的区别在于树舌没有菌柄，而是围着枯木生长长成一个小小的马蹄形或扇形「平台」，相当于是侧卧着长。「平台」即菌盖，像树木年轮一样有多个凹凸不平的同心环棱，上表面为白色或灰白色，而下表面则为黑褐色。刺楸看到该「平台」时想到的是燕子筑巢的平台。

由于好多枯木上都有，所以树舌的价值往往被农民低估。农民一般会把它与枯木一视同仁，当作柴火烧掉。其实树舌有药用价值，品质好的野生树舌能卖个好价钱。

红菇泡水掉色正常吗

红菇泡水掉色是正常的现象。红菇的颜色来自于其表面的色素，而泡水会导致色素溶解在水中，使得红菇的颜色逐渐变淡或变成浅红色。这并不影响红菇的食用价值和营养成分。如果您想保持红菇的颜色，可以尝试用少量醋或柠檬汁将其泡水，这有助于保持红菇的颜色。

灵芝是蘑菇的一种吗

是的灵芝也是蘑菇的一种。狭义的灵芝指的是灵芝属Ganoderma内的物种。市面上常见的灵芝，正式中文名为四川灵芝，学名Ganodermasichuanense，在分类学上属于层菌纲，多孔菌目，灵芝科，灵芝属。市面上大部分蘑菇都属于层菌纲，伞菌目。他们都属于层菌纲的真菌。

作为大型担子菌的一员，灵芝也是依靠产生孢子传播后代。但与大部分伞菌不同，它并没有用菌褶，因此产生孢子的子实层也并非在菌褶表面，而是产生于那层亮红色的表面。进入产孢子阶段后，整个表面都会被厚厚的孢子粉覆盖。

产孢子的灵芝，稍微有一阵风吹过，孢子就会扩散开来。因此一般在收集孢子之前会用袋子将灵芝的子实体套起来，用于收集孢子。

和大部分的多孔菌不同，灵芝的很多种类都是一年生的，不会多年生长。尽管如此，灵芝的子实体依旧非常硬，而且生长阶段可以持续好几个月。从题主的图片中可以看到，灵芝子实体外面一圈是白色的，中间淡黄色，这一部分就是灵芝生长的部分了。生长结束的部分就会变成钢琴漆光泽的棕红色结构，开始为生产孢子做准备。

在很多人的概念里，灵芝依旧是一种名贵的药材，生长于深山之中。但实际上灵芝的人工栽培已经非常成熟了。灵芝也属于木腐菌的一种，使用木屑之类的材料就可以进行栽培。我国浙江省的龙泉县就以种植灵芝而出名。当时我去那里开会的时候，出租车司机就跟我们说：龙泉有三宝，宝剑、青瓷、灵芝草。这些都是值得带回去的纪念品。