介绍

灵芝鸡煲是一道既营养又美味的传统菜品，深受广大饕客的喜爱。鸡肉中含有各种维生素和矿物质，还具有滋补身体，强健体魄的作用，而灵芝则被誉为“仙草”、“草中之皇”，富含多种生物活性成分，除了具有保健作用外，还能增强人体。

下面将为您详细介绍灵芝鸡煲的正宗做法。带着intend(烹饪意图)，跟随我们一起学做正宗的灵芝鸡煲吧！

材料

土鸡一只（2斤）

灵芝干10克

红枣10-12个

姜片5片

料酒2汤匙

盐适量

清水适量

做法

准备好所需材料，土鸡宰好后洗净，切成块状，灵芝干清洗干净，红枣去核，姜片备用。

煲汤准备：烧开适量清水，加入姜片和料酒，将鸡块放入煮沸的水中焯水。焯过后捞出沥干水分。将焯水倒掉，重新加入清水至8分满，再加入灵芝干和去核的红枣，用小火煮1个小时左右。

后，在盐调味即可。

技巧

选用新鲜土鸡，少用调料，多靠鸡汤的鲜味，以突出慢火煮成的鲜美清热。

灵芝干要事先泡发，泡的时间越长，就会更好地溶于汤中。灵芝水不能倒掉，可以重复煮水，直到其全出。

煮鸡汤时火候要掌握得好，一般来讲，好用小火煮，这样能充分释放出鸡肉的鲜味，并有助于营养成分的释放。

食用方法

食用时可根据喜好搭配米饭或者面条，还可以加入蔬菜和其他配料。

灵芝鸡煲不仅味道鲜美，而且具有多种营养成分，经常食用对于提高人体、滋补身体都有很大的好处。相信做好的灵芝鸡煲一定会让您的胃口和身体都满意。