介绍

灵芝桂圆红枣鸡是一道营养丰富、美味可口的江南烩菜。它以鸡肉为主料，配以灵芝、桂圆和红枣等多种食材炖制而成，不仅口感鲜美，而且能够补充身体所需营养，对人体有很好的保健作用。

食材准备

制作灵芝桂圆红枣鸡的食材包括：一只鸡（500克左右）、干灵芝（10克）、桂圆干（20克）、红枣（10个）、姜（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、清水（适量）。

做法步骤

1. 将鸡肉处理干净，去掉内脏、脂肪和多余的毛发。

2. 把鸡洗净，在皮上轻轻划上几刀。

3. 姜拍打后切薄片，葱切成寸段，备用。

4. 炒锅中倒入油，加入姜片、葱段，煸炒出香味。

5. 加入鸡肉，煸炒约5分钟，倒入料酒，加入清水至鸡肉表面，加入盐、胡椒粉。

6. 捞出鸡肉，放入砂锅中。

7. 把灵芝、桂圆干和红枣放入锅中，用小火煮约40分钟，让鸡肉入味，汁水收至适当浓稠度即可。

功效与营养

灵芝桂圆红枣鸡的营养丰富，由于使用灵芝、桂圆和红枣等多种食材一同炖煮，其所含有的营养成分也就更为丰富。其中，鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含钾、磷、镁等矿物质，能提高，防止；桂圆能保健，有抗、改善贫等作用；红枣则含有极高的营养价值，富含多种维生素和微量元素，可促进，缓解疲劳等。

心得体会

灵芝桂圆红枣鸡是一道营养丰富、健康美味的烩菜，在家制作简单，不妨尝试一下。同时，灵芝、桂圆和红枣也都是具备很好保健功效的食材，建议日常生活中也可以多吃这些食材，以加强身体和提高抵御的能力。