本文目录

1. 灵芝鸡汤怎么做
2. 平菇发白是什么原因

灵芝鸡汤怎么做

灵芝鸡汤的做法很有讲究。首先选材上要注意，做灵芝鸡汤的鸡要选择一年以上的老母鸡，灵芝好选野生灵芝。

第二，鲜活老母鸡宰杀以后，洗净，去掉内脏和多余脂肪。斩切成大小均匀的鸡块。

第三，锅内倒入清水，烧开，把切好的鸡块倒入沸水中绰水。捞出用温水冲洗干净备用。

第四，炒锅内放入色拉油，油温升高后，加入姜片、葱白段炒香，放入鸡块，把水分煸炒干净。

第五，野生灵芝掰块，好不要清洗，因为清洗会把野生灵芝孢子粉洗掉。

第六，把煸炒好的鸡块放入煲汤锅中，加入灵芝块，大枣约四五颗，淮山干三四片，枸杞十几颗，大火烧开后改为文火慢煲一个半小时。食用时加入少许盐调味就可以了。

平菇发白是什么原因

平菇在栽培过程中发白，一般是因为培养基缺少水分所致，也可以是遇到高温子实体迅速生长所致，还可能是子实体在生长过程中缺少光照所致，如果是已经成为了商品而发白，就是平菇子实体存放的时间过长了，子实体失水严重，或者菌盖表面出现白色的菌丝体。都说明了实体已经老了。