介绍

灵芝作为一种经典的材，一直被人们广泛地把它用作补品，促进身体的增强。而灵芝药材炖肉更是一种将食材和药材做完美结合的特色美食，不仅口感独特，而且可以达到滋补身体的目的。

原料准备

灵芝炖肉的制作需要准备好以下材料：

1.主料：猪肉（肥肉和瘦肉比例1:2）

2.辅料：姜片、葱结、大蒜、八角、桂皮、草果、丁香、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水

3.灵芝：通常选择野生灵芝，约20克左右。

需要注意的是，选择的猪肉一定要新鲜，灵芝也好在有保障的大型购物场所购买。

步骤

下面是灵芝药材炖肉的制作步骤：

1.将猪肉切成入口大小的块，用温水烫一下，洗净水；

2.姜片、葱结、大蒜用刀拍破，放入锅中；

3.加入清水，放入猪肉，大火烧开，烫去水，撇去浮沫后捞出备用；

4.起锅，将猪肉倒入锅中，倒入适量的料酒后用大火翻炒一下放入灵芝和其他辅料；

5.倒入温水，加盖焖煮，开小火炖1-2小时，直到猪肉入味变软烂，后加盐、老抽、生抽、白糖调味即可。

美味提示

1. 灵芝和其他辅料放入锅中时好先用热水泡一下，这样灵芝煮出来的汤水会更香浓；

2. 灵芝药材炖肉食材重口感，炖的时间要足够充分，才可入味；

3. 后的调味是关键，根据个人口味选择适宜的比例，加入足够的盐，保持肉汁的味道；

4. 炖出来的灵芝药材炖肉口感鲜美，特别是药材熬制出的汤头，绝对是大的亮点。

结语

灵芝药材炖肉是一道特色美食，不仅口感十分鲜美，而且可以帮助我们滋补身体，促进身体的增强。只要按照以上步骤，准备好材料，掌握好烹饪技巧，相信你也可以在家中轻松制作出美味的灵芝药材炖肉佳肴。