介绍

灵芝螺子炖老鸡是一道绿色健康的汤品，集中了灵芝和螺子的营养价值和老鸡的特有滋补功效。此菜是一道名贵汤品，炖制时间比较长，但是味道鲜美，滋润清香，老少皆宜，是冬季的佳肴。

用料

老母鸡1只（约1000克）

灵芝20克

螺丝25克

生姜3片

料酒适量

老抽适量

盐适量

制作

准备材料。

老母鸡宰杀去毛，洗净后切成块，用清水焯一下，去掉水。

将灵芝和螺丝泡软，切成小块。

姜切片备用。

炒锅中倒入少量油，加入生姜片爆香后，加入老母鸡块煸炒一下。

倒入料酒和老抽继续煸炒几分钟。

将老母鸡块和炒好的姜放入炖盅中，加入适量的清水。

放入切好的灵芝和螺丝，盖好盖子。

将炖盅放入蒸锅中，隔水蒸1个半小时。

取出炖盅，加入适量盐调味即可。

营养价值

此菜主要的功效是益气养颜，滋阴壮阳。灵芝有调节免疫功能，提高人体的作用；而老母鸡富含蛋白质、微量元素和胶原蛋白，具有、美容、保健的作用；螺丝富含蛋白质和胶原蛋白，能够美容养颜，改善肤质。所以此菜即美味又健康。

食用方法

灵芝螺子炖老鸡要先炖很久，老鸡块营养浓郁。汤清味美，食用时可以配上米或面，或者当成汤来喝也非常不错。炖好后可以放到保温桶中，随时热饮，味道更好。