学会做灵芝炖鸡，营养味美不难！

灵芝炖鸡是一道以燕麦和花菇为主料，辅以其它食材的家常菜品。灵芝富含多种多糖、三萜类、黄酮类、生物碱类等活性成分，具有调节人体免疫功能、延缓、等功效；而燕麦则富含膳食纤维和多种维生素、矿物质、蛋白质、脂肪酸等营养成分，具有促进肠胃蠕动、降低、等作用。

所需材料

土鸡一只

灵芝干100克

燕麦50克

红枣10个

枸杞子20克

花菇6朵

生姜适量

食用盐适量

清水适量

做法详解

1. 将土鸡处理干净，放入开水中焯水煮5分钟后取出。灵芝用清水泡发2~3小时，洗净，备用。

2. 燕麦用清水浸泡20分钟左右后沥干，备用。红枣去核，花菇洗净泡软，备用。

3. 生姜用刀拍裂，入锅中煮5分钟，再加入焯过水的土鸡、燕麦、红枣、花菇、灵芝和枸杞子，加入适量清水。

4. 大火烧开后转小火慢炖2小时左右，加入适量食用盐搅拌均匀即可。

小贴士

1. 灵芝发泡时间要足够长，否则灵芝的营养就无法充分释放。

2. 燕麦一定要浸泡，否则煮起来会比较硬。

3. 炖煮的时候可以适量加点料酒或米酒，提升鲜味。

4. 燕麦不宜过多，否则煮起来鸡汤会变得浑浊。

总结

灵芝炖鸡是一道营养丰富、滋补养生的家常菜品，适合各个年龄段的人食用。在制作过程中要注意掌握好火候和食材搭配，才能让菜品口感更加的鲜美，营养更加的丰富。