介绍

当归和灵芝都是材中常用的滋补食材，被认为能够调节身体内部的健康平衡。而羊肉则是常见的高蛋白质食材，也是炖菜的首选肉类。将它们结合在一起，炖出一道美食不仅味道美妙，还能滋补身体，是一道非常受欢迎的菜肴。

准备材料

羊肉 500克

当归 20克

灵芝 20克

生姜 3片

料酒 30毫升

盐 适量

清水 适量

步骤

将羊肉切成块状备用。

将当归、灵芝、生姜洗净。

当归切成小段，灵芝切成薄片，生姜拍破。

将羊肉放入沸水中焯水，捞出晾凉。

锅中加清水，放入焯过水的羊肉，加入料酒，大火烧开。

将当归和灵芝放入锅中，小火慢慢炖煮1小时。

在炖煮的过程中，不时去除表面的浮沫。

加入盐调味即可。

注意事项

1. 炖煮时火力要控制好，不能太大，也不能太小。

2. 羊肉切块的大小以自己炖的时间长短为准，可以根据自己的口感进行调整。

3. 选择羊肉的时候要选择带有一定脂肪的部分，这样可以增加肉质的鲜嫩度。

4. 炖煮的时间可以根据自己的口感进行调整，一般炖至肉烂的程度即可。

小结

当归灵芝炖羊肉是一道非常美味的滋补食品，能够起到养生保健的作用，对于经常感到身体虚弱或者是需要养生的人群来说，是非常好的选择。