介绍

炖鸡是我国非常流行的一种传统烹调方式，不仅味美可口，而且能够滋补身体。今天我们将介绍冬虫草灵芝炖鸡的做法，这是一种非常有营养价值的炖鸡，同时也是一种材的烹调方式。

原料准备

冬虫草、灵芝、鸡、枸杞、姜片、葱段、盐、米酒、生姜泥、芝麻油、清水。

步骤1: 炖制前准备

先将鸡洗净后，切成块状备用。将冬虫草和灵芝用清水泡发，泡发时间为1小时以上。将泡发好的冬虫草和灵芝沥干水分备用。准备一些枸杞、姜片和葱段。

步骤2: 炖制主料

将鸡块放入锅内，加入充足的清水，再加入适量的米酒。大火烧开后，撇去浮沫。然后将泡发好的冬虫草和灵芝、枸杞、姜片、葱段放入锅内，调入适量的盐。

步骤3: 炖制时间

将锅置于火上，大火烧开，转小火慢炖。炖上一小时后，继续加热30分钟，直到鸡肉熟透、入味，汤色鲜浓。后加入生姜泥、芝麻油和盐调味，依照个人口味进行调整。

盛菜

将炖好的冬虫草灵芝鸡装入碗中，撒上一些细葱末或者芫荽，即可食用。

小结

冬虫草灵芝炖鸡是一道非常营养丰富的汤品，其中的材具有滋阴补、壮阳益气的功效，同时也是一种清热凉的食疗汤品。适合补养生、调理身体的人群食用。