介绍

灵芝被誉为“仙草”，富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、微量元素等，有强化、、抗、降等多种功效。而在中医养生中，牛骨汤被视为补虚养身、滋阴补的好汤，又被称为“补海底捞”。将灵芝与牛骨汤相结合，不仅使汤品更具营养，功效更加出众，味道也独具特色。

食材

主料：牛骨(450克)、灵芝(15克)、姜(适量)、水(2000毫升)

辅料：枸杞(适量)、盐(适量)

制作方法

1. 牛骨用温水浸泡2-3个小时，除去水。

2. 将骨头洗净放入煲汤锅中，加适量姜片和清水，大火烧沸。

3. 把牛骨捞起漂冷水浸泡10分钟，这样能够将水、油脂等杂质更好的排出。

4. 将汆烫过的骨头洗净，放在干净的汤锅中，加入15克灵芝，加清水2000毫升。

5. 开启大火烧沸，再调成小火，炖煮3个小时。

6. 加入枸杞炖煮20分钟，放适量盐即可。

小贴士

1. 灵芝泡发后好先切成小块再放入煲汤中，可以更好地释放营养。

2. 煲汤时一定要用小火，这样能够更好的炖出骨头的营养成分。

3. 灵芝煲牛骨汤不宜多食，一周多两次，同时要注意等问题。

其他花样做法

1. 木瓜煲牛骨汤：将木瓜去皮去籽切块，放入煲汤中与牛骨一同炖煮；

2. 红枣煲牛骨汤：将牛骨、红枣、干贝等食材一同煲汤，口感鲜甜；

3. 什锦豆腐牛骨汤：在牛骨汤中加入肉丸、玉米、胡萝卜、甜豆腐等食材，味道丰富。

结语

灵芝煲牛骨汤不仅营养丰富、补身养生，而且味道鲜美、清爽可口。根据个人口味不同，可以调整食材组合，做出更多美味的牛骨汤品种。希望大家能够享受到健康美味的灵芝牛骨汤！