准备工作

灵芝山药是一道非常健康的家常菜品，它不但能够滋阴养颜，还有调节、的功效。在进行灵芝山药的制作前，需要做好以下准备工作：

主料：灵芝2个，山药250克

辅料：姜片、葱段、盐、料酒、生抽、鸡精、水淀粉

烹饪工具：炒锅、小碗、刀、菜板、勺子

步骤一：灵芝处理

首先，将灵芝洗净后去掉蒂头，然后切成小丁备用。

接着，将姜片葱段放入炒锅中，用中小火煸炒出香味。此时，倒入灵芝丁翻炒1-2分钟，加入2勺料酒后继续翻炒至灵芝变软。

步骤二：山药处理

将山药清洗干净，去皮切成小块备用。

炒锅再次加热，倒入山药块用中小火煸炒至微黄色，加入1勺生抽、1勺盐、少许鸡精，继续煸炒3-5分钟，直至表面微微焦黄。

步骤三：翻炒

将煸炒好的灵芝倒入炒锅中，和山药块一起翻炒均匀，再加入适量清水，大火烧开后调小火继续焖煮10分钟左右，让山药吸足水分并变得软烂。

步骤四：上调料

后，加入适量的鸡精、盐进行调味，勾芡水淀粉，再翻炒均匀即可。

小贴士

山药炒制的过程要注意火候，否则会炒得过干或者糊掉。

后上调料时多加少加根据个人口味决定。

如果喜欢口感更香软，可以加入少量的油和蛋白。

煮好的灵芝山药不仅美味，而且非常健康，它是用天然的食材制作而成，不含任何的添加剂和防腐剂，是一道非常适合整个家庭的菜品。