灵芝当归炖鸡汁怎么做

灵芝和当归都是中医界中被誉为滋补养生的天然植物，其中灵芝被称作“仙草”，当归被誉为“女儿红”。将它们与鸡肉搭配一起，可以产生协同作用，形成十分滋补的汁料。接下来，就让我们一起学习灵芝当归炖鸡汁的简单做法吧。

材料准备

1.鸡肉：鸡肉类型不限，建议使用鸡腿肉或去骨鸡胸肉；

2.灵芝：干灵芝2克；

3.当归：当归8克；

4.生姜：适量；

5.调料：盐、料酒、葱、胡椒粉；

6.水：适量。

烹饪步骤

1.将干灵芝浸泡在温水中，直至软化。

2.鸡肉切成适当大小，用清水浸泡几分钟至水浸出。

3.将鸡肉放入锅中，加入适量的清水，加入葱、姜、料酒，用大火烧开后撇去浮沫，再将火力调至中火炖至八成熟，约需20-30分钟。

4.加入当归和灵芝，继续用中火炖煮10-20分钟，直至鸡肉熟烂，汁料浓稠，颜色金黄。

5.放入适量的盐和胡椒粉，继续烧开即可。

小贴士

1.灵芝和当归的食用量根据个人口味可以适量调整，但不宜过多，以防止不适。

2.鸡肉炖汤时切记不要在开始时加入盐，否则会影响汤汁的鲜味。

3.每次吃鸡肉汤前，好将汤中油脂倒去或吸去，以保持汤的清淡美味。

4.为增加营养，可在烹饪过程中加入土豆、胡萝卜等蔬菜，自己制作“滋补炖品”。

总结

灵芝当归炖鸡汁是一道美味又具有营养价值的汤品，常吃具有滋补养生和抗的效果。制作时所需材料简单易得，烹饪过程也十分简单，只需按照上述步骤执行即可。做法简单，食用安全，试试吧！